桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
桶装水和饮水机的成熟相比，而饮水机清洗消毒业只是刚刚起步，它还有待于规模经营和技术革新.在饮用水市场竞争激烈的今天，有利于消费者消除健康盲点的特色配套服务—饮水机清洗消毒，可望成为新热点。
现在桶装水的水源问题很重要，随着目前许多厂家桶装水的水源问题的曝光，桶装水的水源问题也日益受到关注，因此在选择桶装水时一定要选择水源地并深切了解该地水的成份。而且更应将自己常用的饮用水定期请有能力的检测部门进行经常性的检验，从而确保用水的安全和健康。
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现在桶装水常见的品种有纯净水、矿泉水和蒸馏水，纯净水是已经被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。平时在饮用这些桶装水时要根据自己的需求进行选择。
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